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■離乳食おかゆレシピ


まず、離乳食のスタートは、赤ちゃんの消化吸収機能にやさしい炭水化物から始めましょう。

その代表が、おかゆです。まずは離乳食スタートのゴックン期前半には10倍粥をすりつぶしたものから始め、離乳食になれて1ヶ月程度を目安に2回食へと移行する頃には7倍粥をすりつぶしたもの、そして液状から少し粒のあるものへ慣らしながら、ゴックン期を卒業するモグモグ期には5倍粥(全粥)を、5倍粥に慣れ、量が食べられるようになり、3回食へ移っていくカミカミ期中間には4倍粥(かた粥)に変更し、後半には柔らかく炊いた軟飯への変更していきましょう。時期にとらわれる必要は無く、赤ちゃんの様子を見ながら変更していく事をお勧めします。

お粥を炊く時に覚えておきたい分量が、お米からお粥を炊く場合、

10倍粥     =米1:水10
7倍粥     =米1:水7
5倍粥(全粥) =米1:水5
4倍粥(かた粥)=米1:水4
軟 飯     =米1:水3

の割合です。1食分ずつを表記した分量で炊こうとすると、少量では難しい為、少し多めに炊いて、製氷皿や小分けする為のパックに1食分ずつ分けて冷凍して保存しておきましょう。小分けにしてあれば、1食分ずつ必要な時にレンジで解凍すれば、お粥つくりの手間も省けますよ。お米からお粥を炊く場合は、一人用の土鍋を利用するととてもおいしく仕上がります。その他、小さな鍋で炊くのはもちろん、炊飯器で大人が食べるご飯と同時に炊き上げる方法もあります。炊飯器で普段お米を炊く時のように水加減までセットして、炊飯釜の中央(お米の上)に深さのある耐熱容器を置きます。その中に1回分のお米と、作りたいお粥の水の分量を入れ、普段通りに炊飯器のスイッチを入れてください。お米が炊き上がった時に、おかゆも同時に炊き上がっています。

お米から炊く時間のない場合、大人が食べる為に炊き上げたご飯からお粥を作ることもできます。炊き上がりのご飯と水を混ぜて、ラップをしレンジで加熱し、しばらく蒸らせば簡単にお粥を作ることができます。その場合の分量が、

10倍粥     =ご飯1:水9
7倍粥     =ご飯1:水6
5倍粥(全粥) =ご飯1:水4
4倍粥(かた粥)=ご飯1:水3
軟 飯     =ご飯1:水2

の割合で作ってみてください。

■各時期の具体的な進め方を学ぼう!


★ 5ヶ月から6ヶ月のゴックン期
離乳食を始める時に悩むのが与える量ですよね。まずは、1日単位で与える量を増やしていきましょう。離乳食スタート1日目は10倍粥のすりつぶしを小さじ1さじ(5ml)・・・・ 続きを読む

★ 7ヶ月から8ヶ月のモグモグ期
離乳食に慣れてきた7ヶ月から8ヶ月頃のモグモグ期前半にはエネルギー源となる炭水化物を1食に5倍粥を50g程度、ジャガイモを1/3、約45g程度、食パンを1/4枚・・・ 続きを読む

★ 9ヶ月から11ヶ月のカミカミ期
離乳食のリズムがだんだんと出来てきたこの時期は、離乳食の回数を3回に増やして行きます。3回食を始めたばかりの時期は量をしっかり食べると言う事よりも、3回の・・・ 続きを読む

★ 1歳から1歳半のパクパク期
バナナ程度の硬さの食べ物の固まりをモグモグと口を動かして食べられる、3食しっかりと食べられるようになればパクパク期へ突入です。1歳を過ぎ、殆んどの食材を口・・・ 続きを読む

【その他人気項目】
◆ 栄養バランスについて
◆ おかゆレシピの紹介
◆ 調理時間の短縮
◆ 離乳食メニューの紹介